一、显性饿饥：
1、早上用了早餐吗？如果我现在告诉大家，您虽然吃了饭，但实际上我们现在绝大多数的人还处于“饥饿”的状态，您会怎么想？无稽之谈？耸人听闻？
2、大家应该感受过饥饿吧？饿的时候，肚子咕咕叫，全身无力，精神萎靡等等，但是只要我们吃点饭、吃点肉、喝点糖水，总之只要吃饱了，是不是马上就得到缓解。对，这就是大家认为的饥饿，在医学上也被称为“显性饥饿”！——有明确信号，能够感觉得到的。
3、现在是一个物阜民丰的时代，还会有这种吃不饱，感受到这种饥饿的时候吗？当然很少，所以肯定有老师就会认为，我这种说法是无稽之谈、耸人听闻。然而我无可奈何的告诉大家，我们绝大多数的人的确处于“饥饿”状态，特别是今天在座的中老年群体和慢性疾病的群体！
二、隐性饥饿：
1、刚才谈到这种肚子咕咕叫，全身无力，精神萎靡等情况，能够明确信号，能够感觉得到的叫做“显性饥饿”。事物一定存在两个方面，那么就一定有一个感觉不到的，但实际身体又明显饥饿的情况，医学上称为“隐性饥饿”。
（请观看《隐形饥饿》专题片）
2、隐性饥饿：世界卫生组织将营养素摄入不足或营养失衡称为“隐性饥饿”。
3、现在生活好了，我们吃的营养也提高了，怎么还会出现营养不足？还会出现“隐性饥饿”呢？现在很多健康问题不恰恰是营养过剩导致吗？比如糖尿病——“富贵病”、心脑血管——脂肪和蛋白质摄入过多？
4、什么是营养？
A、字面意思：“营”就是营造、谋求的意思；“养”是养生的意思，合起来就是谋求养生。
B、营养最基本的含义是指取得生命活动所需的各类物质，是指人类赖以生存的物质基础。
C、人类需要的主要七大营养物质：水、碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、维生素，膳食纤维，而这里面其实主要分为两大类：能量元素（碳水化合物、脂类、蛋白质）和微量元素（矿物质、维生素、膳食纤维、水）。
D、营养的两大作用：
提供生活、劳动和体力活动需要的能量；——能量元素
提供...建造、调节和修复组织细胞所需的“建筑材料”——微量元素
5、了解一些基本知识后，我们就来回答这个问题了。我们现在所说的营养元素过剩，其实是指能量元素的过剩（碳水化合物、脂类、蛋白质），而且正是这些东西的摄入，我们不会觉得饥饿，感觉“吃饱”了！
6、而隐性饥饿表达是什么概念呢，虽然我们吃饱了，可吸收和摄入的微量元素降低了、缺乏了和失衡了，所以没有“吃好”，因此我们的细胞还一直、长期饥饿着。
三、隐性饥饿的危害：
1、什么原因导致我们现在一边吃得很饱，却一边又隐性饥饿呢？
A、一方面，生活方式急剧变化。走路少、体力劳动少，所以能量元素消耗就少，食量也就下降，还有一些如糖尿病还必须控制食量的摄入。但...对维生素、矿物质等微量营养素的需求减少了吗？因此在食量下降的同时导致了，微量营养素摄入易长期不足。
B、另一方面就是每天所需要的营养元素高达46种，我们都有自身饮食喜好，很难达到各种营养元素充足和均衡的摄入。
C、现在的烹调方法：炒、炸、烤、火锅等，丧失了大量的微量元素。
D、现在一些事物本身营养元素就在大量下降：1992年的猕猴桃和2014年的猕猴桃，从原来的1000毫克/100克，变为现在的200多毫克/100克；大量吃精米，而糙米越来越少。
2、隐性饥饿目前是一个非常普遍，同时也是影响目前整体健康状况最严重的问题：
A、2014年，联合国粮食及农业组织明确指出，目前全世界处于“隐形饥饿”状态下的人数已高达1/3，全球现在约有20亿人，这已成为威胁人类健康的紧迫问题。
B、细胞的长期隐性饥饿，这也是引起的亚健康和容易疲倦的原因。
C、70%的慢性疾病包括糖尿病、心血管疾病、癌症、肥胖症等都与...营养元素摄取的不均衡导致的“隐性饥饿”有关。
四、医学营养治疗法：
1、正是在这个基础上，目前的临床医学，建立起了一门维护健康、从根本上控制慢性疾病的治疗方法——医学营养治疗法。其本质就是通过特殊营养补充，调整营养结构和比例，让身体细胞得到修复，从而从根本上防治慢性疾病的发生、发展。
（播放《医学营养》专题片）
2、《中国糖尿病医学营养治疗指南》、《心脑血管的营养治疗》、《肾脏疾病的营养治疗》、《中老年常见疾病的营养治疗》等指导书籍已经确定了医学营养治疗法的独立、特殊地位，三甲医院营养科、营养师的设立使它不再是一种可有可无、辅助药物治疗的方法，它还反过来可以大幅度减少药物使用量、药物毒副作用，并从本质上提高预防和治疗的效果。
3、那么该怎样进行医学营养治疗呢？
A、隐性饥饿产生的原因就是营养不足以及营养不均衡导致的。
B、所以希望通过营养治疗法得到更好治疗效果，希望逐步减少西药用量和副作用，首先要杜绝一个问题：片面补、胡乱补、单一补的“误区”。
五、正确展开医学营养治疗：
通过一些疾病让大家知道为什么片面补、胡乱补和单一补花了钱，却难以取得效果。
1、糖尿病：全身代谢紊乱综合症，同时出现糖代谢、脂代谢、蛋白质代谢、电解质代谢、水代谢等等的问题，而这些都预示糖尿病与营养元素特别是微量元素的缺乏、失衡有非常密切的关系。
【提示】长期使用降糖药和胰岛素，以及控制饮食量，会进一步加剧微量元素的缺乏，让您的治疗反反复复、波动不断。
A、糖尿病需要补充什么微量元素？很多人说是补铬元素。但其实仅仅是很少一个方面。糖尿病存在一系列微量元素的缺乏，而不仅仅只有铬。
必需氨基酸、必须脂肪酸、钙、镁、铁、锌、硒、铬、Va、Vb、Vc、Ve等等都存在缺乏的问题，若仅仅只是补充铬取得效果很小。
缺镁：加重胰岛素抵抗
缺钙：减弱“分泌胰岛素”的传递信号
缺锰：降低胰岛素的合成和分泌
缺Va：使胰岛细胞容易被破坏
缺Vc：再降低胰岛素分泌的同时，会降低药物的效果，并会加重足、肾、眼的病变发生
缺Ve：增加各种并发症的发生几率
缺Vd：降低免疫能力，增大细胞恶化结果
缺Vb1：减弱葡萄糖的转化能力，降低糖代谢功能
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糖尿病的医学营养治疗和补充，若单一补充铬能取得长期、彻底的好效果吗？
2、心脑血管：动脉粥样硬化，但绝不仅仅是降低脂肪的摄入量就能取得长期好的效果，也需要全面均衡的进行营养补充和治疗。
缺镁：血流减慢，增加胆固醇的附着
缺钙：引起胆固醇、甘油三酯的升高
缺锌：导致血脂代谢异常，并使低密度脂蛋白升高
缺铬：易出现高脂血症，加重粥样硬化
缺Vc：会引起血脂胆固醇的升高
缺Ve：升高低密度脂蛋白，降低胆固醇的转运和排泄
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就从以上两个大多数熟悉的病症来看，大家知道为什么这么多年一直药物治疗效果却并不理想？为什么经常反复了吧？
【结论】
1、糖尿病、心脑血管疾病、高血压等光靠药物治疗是不行的，药物只能减低病症，消除痛楚，却无法修复受损的细胞。
2、修复受损的细胞只能通过营养补充，但若只是一种、两种的单一补充、片面补充、胡乱补充，能够达到营养补充和治疗的效果吗？
3、真正医学营养治疗必须遵守：全面、均衡和持续的原则。
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