近日
广东因痛风高发
冲上热搜
有研究显示
广东患有高尿酸血症
及其引发的痛风病的患者数量
在全国“名列前茅”
为此
广东也被冠上了“痛风大省”的称号
为何痛风“偏爱”广东？
不想被痛风“盯上”
日常生活中该怎么做？
痛风“偏爱”广东人
跟这些习惯有关
为什么广东人这么容易被痛风“盯上”？
专家表示
遗传基因是导致痛风的一个重要原因
90%的痛风为原发性痛风
20%~80%的痛风病人有家族遗传史
但高嘌呤饮食也和痛风发病密切相关
1. 爱喝老火汤
广东的老火汤和火锅底汤一般是以高蛋白食物为食材，如鱼肉、禽肉、畜肉等，持续加热，使其核蛋白不断分解为核苷酸，呈现出鲜美可口的味道，但嘌呤是核苷酸代谢的最终产物。
加热时间越长，核苷酸含量越来越高，嘌呤含量也越高。经常喝老火汤，血尿酸水平会明显增加，因此诱发痛风的风险也越高。
2. 常吃动物内脏
动物内脏是高嘌呤食物，经常食用会导致尿酸浓度会增高。
3. 海鲜吃得多
长期进食海鲜，也会助推尿酸浓度增高。
高尿酸血症及痛风患者
饮食指南
湛江中心人民医院临床营养科：合理搭配膳食，减少高嘌呤膳食摄入，保持健康体重，有助于控制血尿酸水平，减少痛风发作。
食物多样，限制嘌呤
蔬奶充足，限制果糖
足量饮水，限制饮酒
科学烹饪、少食生冷
吃动平衡，健康体重
辨证辨体，因人施膳
因地因时，择膳相宜
来源：南方 客户端、广州卫健委、湛江中心人民医院
编辑：陈俊蓉
审核：刘世忠 郑时雨 周文硕
