蛋黄溶豆
主料
鸡蛋黄2个（35g）
奶粉12克
柠檬汁两三滴
细砂糖5g
蛋黄溶豆的做法步骤
1.
蛋黄（推荐笨鸡蛋）中加入柠檬汁细砂糖（可不加）搅打至体积膨大
2.
蛋黄糊滴落消失的很慢的状态就可以了
这个过程大约需要三五分钟
3.
奶粉过筛进去，用婴儿的配方奶粉就好
好像说是添加剂越多的奶粉消泡越严重，不过在一般情况下不会出现这种问题
一般都是手法上的事
4.
翻拌均匀
看不到奶粉就要停下了
过度翻拌也会导致消泡的
5.
装入裱花袋子里（不需要裱花嘴）剪一个很小的口子
挤在烤盘上（垫上油布或者油纸防粘）小小的一个就好
太大容易烤不熟
尽量大小均匀一致
6.
烤箱提前预热100°烘烤12~15分钟
这个一定要了解自己的烤箱
我给出的时间温度你烤出来不一定会刚好的
我是一直守在烤箱旁边
我觉得时间差不多了
就用手取出一个来
不粘油纸
放凉后变脆里面没有发黏就代表烤熟了
宝宝奶香蛋黄小溶豆怎么做
首先，准备材料：
酸奶：50克（浓稠型的）；
婴儿奶粉：24克；
玉米淀粉：12克；
蛋清：75克（两个蛋白）；
细砂糖12克。
另外原方中还说用柠檬汁几滴用于蛋清中去腥味，这个我省略了。
所需工具：烤箱、烤盘两个、锡纸、裱花袋、裱花嘴、电动打蛋器、手动打蛋器、刮刀。
做法其实很简单，跟做蛋糕差不多，都是要打发蛋白。所以我觉得如果会做戚风蛋糕，其他很多东西都不难了呢！现在，我们来看一下做法吧！
第一步，准备好所有材料和工具。将奶粉和玉米淀粉混合过筛至酸奶中，用手动打蛋器搅拌均匀。
这是搅拌后的酸奶糊。
第二，打发蛋白。用电动打蛋器打发蛋白，打至鱼眼泡状时，加入白砂糖，再打发至硬性发泡。
第三，将打发的蛋糕和酸奶糊混合搅拌，我用做蛋糕时的混合蛋糊的方式，用切拌的方法，快速拌匀。这个时候不可以过度搅拌，以免消泡。我也是看着差不多就行了。这个时候可以预热烤箱了，100度。
第四步，找一个适合的裱花嘴，装进裱花袋里。做这个不要太大的，因为小个一点给孩子吃更好呢。所以我找的是五瓣的裱花嘴，不知是小号还是中号，这个我不太清楚呢。把奶糊装进裱花袋里，烤盘铺上锡纸，用裱花袋在锡纸上挤出一个个小点。这个时候我很紧张呢，想着动作要快些，以免太久了消泡呢。第一次做经验不足，刚开始位置弄得大一些，后面不够地方放了，只能在见缝插针似的到处补进去，这样显得挤了很多呢！没事，下次会更好了！
差不多刚好挤了两盘出来，马上放进预热好的烤箱进去，100度烤50分钟。烤到一半的时间的时候，上下盘要对换一下位置。烤完烤箱关火后，还可以在里面焖一下。
方子上说不上色会好一点，但我的没注意看，有一点上色了。不过我觉得影响不大，也是很好吃呢！
等冷却后，从烤盘里取出来，把酸奶溶豆一个个从锡纸上取下来，据说如果不好弄下来，可能就是没烤好。而我这个取下来很容易，不会粘住，应该是烤得刚刚好吧。我边取边吃，感觉停不了口呢。这个味道挺淡的，对于口味重的人来说可能不是很适合，但我觉得挺好，吃了一个感觉还想继续再吃。
电饼铛可以做溶豆吗，为啥要加柠檬汁，用电饼铛做的会不会是入口即化，可以用筷子打蛋吗，会不会很费劲
我也看看楼上怎么说。
宝宝奶香蛋黄小溶豆怎么做
支持一下感觉挺不错的
不用烤箱做溶豆
蛋黄溶豆
首先我们将蛋黄和蛋清分离，只需要用蛋黄就可以了，然后往蛋黄当中加入适量的白砂糖，滴入几滴柠檬汁，这样可以达到去腥的效果。
不用烤箱也可以给孩子做蛋黄溶豆，电饼铛烙一烙，简单方便
然后我们用电动的打蛋器将蛋黄打至糊状。一直打至拉起之后能够出现一条流线。
然后我们往蛋黄当中加入适量的奶粉，就是孩子喝的配方奶粉就可以了，这样用刮刀不停的翻拌，一直等到完全消泡。
不用烤箱也可以给孩子做蛋黄溶豆，电饼铛烙一烙，简单方便
然后我们再将搅拌好的蛋黄糊放进裱花袋当中，剪开一个小口。
先在电饼铛上面铺上一层吸油纸，等到蛋黄糊全部挤好之后，电饼铛开火盖上盖子，大约15分钟左右就可以了。
不用烤箱也可以给孩子做蛋黄溶豆，电饼铛烙一烙，简单方便
等到15分钟左右我们再继续开火加热半分钟，这样不要立即将溶豆取出，我们再焖上15分钟，等到里边的水分完全蒸干了，就可以将做好的溶豆从纸上面取下来了。
蛋黄溶豆的做法，蛋黄溶豆怎么做好吃，蛋黄溶豆的家常
1.首先把鸡蛋分离到两个无油无水的碗里，称好所需要的材料
2.烤盘铺好锡纸（哑光一面朝上），油纸、油布、硅胶垫都可以的
3.裱花袋套在一个小碗上，所有东西都准备好了，就可以开始了
4.奶粉和淀粉过筛
5.过完筛的奶粉淀粉和蛋黄搅拌顺滑无颗粒状态，这里用的宝宝以前的硅胶软勺
6.开始打发蛋白，（自己一个人所以这里只拍了一张），滴几滴白醋进去，打至鱼眼泡泡加入一半白糖，打至细腻泡泡加入剩下一半，一直打到硬性发泡（就是提起打蛋器有小尖角）就可以了，不可以过度打发哦！如果出现棉絮状就不能用了。
7.先取三分之一和蛋黄糊搅拌均匀，（这一步一定要拌匀）再取剩下的三分之二拌入，这时速度一定要快（十字法和上下翻拌法），拌好的蛋黄糊倒入裱花袋里，这时就可以预热烤箱了上下150℃十分钟
8.挤好的溶豆迅速送入烤箱，（我的烤箱比较小，所以挤了一盘多一点），上下150℃，20分钟，烤至微黄就可以，烤熟的溶豆轻轻一取就下来了，如果不能完整取下来，可以适当延长一会儿，但是要注意不要烤糊了
9.烤好的溶豆取下装入密封盒就ok啦！
文章说明：本文收集于网络，仅作参考，若有侵权，请联系本站删除！
