柚子皮干零食的做法如下：
食材用料：柚子皮适量、盐适量、冰糖适量、水适量。
制作过程：
1、将吃剩的柚子皮，用盐先来搓洗一下表皮，然后用清水再冲洗一下。
2、净清先好的柚子皮，争成片，注意这里面的柚子皮不需要去掉里面的白瓤。
3、将切好的柚子片，放入盆中，放入点盐，用水泡起来，最少要浸泡一个晚上，天热可以放入冰箱冷藏浸泡，第二天将其多换几次水进行冲洗，彻底将柚子皮的苦涩冲洗掉。
4、多冲洗几次后，将其箍出水份，控干一下。
5、直接用上面我们泡柚子皮的水倒入在锅中，将其大火烧开。
6、将上面控干水份的柚子皮倒入烧开水的锅中。
7、再次将其大火烧开，然后将其捞出来，直接放入凉水盆中，过一下凉水。
8、同样再将其使劲箍干水份，直接用手使劲箍干即可，我称了一下，箍干水份后的柚子皮称重是230克，后面我所用到的冰糖是150克、水是350克，喜欢吃甜可以在这个用量的基础上再加糖。
9、在锅中准备好冰糖150克、水350克，建议用的冰糖最好是多晶冰糖，大家可以去看看相关多晶冰糖与单晶冰糖的区别，就明白使用多晶冰糖的好处了。
10、锅中开小火，将冰糖烧至完全融化。
11、将前面我们箍干水分的柚子皮，倒入融化好的冰糖水中。
12、同样还是小火，不停的翻炒，直到看到冰糖水完全融入到柚子皮中，最后在锅中继续再翻炒一会儿即可。
13、将炒好的柚子皮取出，平铺在烤盘中。
14、烤箱提前预热，设置温度为上下火200度，放置中层，烤制时间为20分钟，然后将其取出来，时行一次翻面。
15、翻面后再次放入烤箱中层，设置温度为上下火100度，时间为60分钟，开启烤箱的热风功能，没有这个功能就忽略吧（这个温度期间，中途最好可以多进行几次翻面）。
16、烤好后，出炉让其彻底晾凉。
17、装入密封罐中保存即可。
18、成品非常好吃，脆脆甜甜的，不知不觉小半瓶很快就吃没了。
香元条的做法不白
用料
柚子皮 1个
冰糖 300—500克
水 适量
香元条的做法
选1个新鲜大个沙田柚，用水将外皮洗干净后用盐擦拭外皮再用水冲干净后擦干水分。
用刀将柚子皮割下后切成5毫米厚小块，浸泡在水中2小时，期间换一次水。
将浸泡后的柚子皮捞出，锅中烧水放盐没过柚子皮煮一会后捞出沥干，稍凉后用大力将柚子皮内苦水攥出来，再浸入水中再捞出攥苦水，反复几次，直至柚子皮苦水基本干净。所以柚子皮不能切太薄，不然全攥烂了。
锅中放适量水，500克冰糖烧开，直至冰糖融化。将攥干水的柚子皮倒入，不断翻炒，将水份炒干后继续翻炒，越来越干，慢慢的，糖份会淅出来包裹在柚子皮上，等柚子皮炒得较硬时就关火冷确！注意一定要小火，翻炒，别糊了！
自己做的健康小零食，还能防治咳嗽，嗓子疼，多好啊！
小贴士
一定要小火，不断翻炒，要有耐心！
用老式大坨冰糖！冰糖量也可以减少，300—500克都行！
水不宜多，会很久炒不干！
柚子皮晒干怎么做好吃
可以做成柚子皮糖，做法如下：
准备材料：柚子皮干1个、白砂糖200克、水适量
1、准备好需要的材料，如下图所示：
2、用厨房刮皮刀将柚子表皮刮下来，尽量刮得薄，不要带出白色的部分。
3、将柚子皮、适量白砂糖和水倒入小锅中，大火煮沸后，小火煮半小时左右。
4、煮到如图，柚子皮差不多透明的程度，大火收汁。
5、汤汁收得差不多时，将煮到透明的柚子皮捞出，铺在晾网上晾凉风干。煮好的柚子皮表面是微微有点粘的，嚼起来有果丹皮的口感。
6、在餐盒或带盖的小锅里倒适量白砂糖，把柚子皮倒入其中，盖上盖子晃动一下，让它均匀地粘在柚子皮上。
7、最后，将做好的柚子皮糖装入密封罐，冷藏保存，想吃的时候取出来直接吃就可以啦。
柚子皮都能做什么？？
教你柚子皮的五大妙用
柚子皮都能做什么？？
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回答
亲 柚子皮其实是一种很好的食材，可以煮汤、可以炒着吃，也可以做零食。
亲 蜂蜜柚子茶：把翠绿色的外皮削出来切成细丝，沸水煮5分钟后去除苦涩味，再放老红糖、白砂糖、水一起烧开，慢火煮至水干，熄火后放拌凉菜入纯蜂蜜，装罐就可以，服用时取一勺水冲喝。
柚子皮干零食的做法
主料：柚子皮1个、冰糖适量、水适量。
步骤：
1、柚子皮切成条状。
2、柚子皮加水煮沸，3分钟后把水倒掉，再倒煮沸后把水倒掉，重复3-4次。
3、煮好的柚子冲冷水，挤干水称重，冰糖量为柚子皮两倍，水量为柚子皮一半，放入电饭锅，按煮饭键煮至电饭煲跳保温键。
4、将柚子皮排放在烤网上，入烤箱150度，烤至水份干，表面结白霜即可。
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