【丫丫抡宝剑笋】素食 || 豌豆剑笋

豌豆剑笋

食谱提供者 / 摄影者:苏州生:任莹

材 料

剑笋、鲜豌豆、胡萝卜及生姜

辣豆瓣酱、生抽、白糖、香油及水淀粉

做  法

1，剑笋用菜刀略拍打过，与鲜豌豆一起放入沸水中汆烫备用。

2，锅中放入少许食用油，再加入生姜片和豆瓣辣酱炒香后，放入剑笋和鲜豌豆。

3，加入适量的清水，焖煮至汤汁略收，用生抽、白糖、香油及水淀粉调好料汁，倒入锅里，快速翻炒均匀出锅即可。

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