主料：胖鱼头、豆腐
辅料：油，盐，醋、葱，姜，香菜、胡椒粉，蒜粒
口味：咸鲜
功效：养心安神、除烦、安神
烹调步骤
相关菜谱
1. 胖鱼头去除鱼鳃和内脏，用刀刮去黑色内膜。（卖家处理好的）
2. 葱切末，姜切片。
3. 起锅倒油，油烧六七成热。
4. 放入鱼头煎黄。
鱼头豆腐汤怎么做又浓又白？
主料：鱼头1个、豆腐1块。
辅料：油适量、盐适量、姜适量、葱4根。
鱼头豆腐汤的做法
1、准备鱼头一个。
2、姜和大蒜各3-4个。
3、豆腐一块。
4、锅里放适量油，不要太多，健康饮食。把鱼头放下去煎至两面金黄。
5、煎好后倒入开水，莫过鱼头。加点料酒。
6、大火烧开后，把浮沫捞一下。
7、放入豆腐烧10钟。
8、放入葱条。
9、出锅。出锅前加点盐，不要太多，少一点。
鱼头豆腐汤怎么做又浓又白？
做鱼头豆腐汤用什么豆腐最好？怎么做又浓又白？这个窍门很重要！
鱼头豆腐汤的做法最正宗的做法
1.先把鱼头洗干净，用刀剖开，用生姜蒜料酒盐辣椒花椒腌制半小时；
2.热锅冷油，油多放一点，放入生姜等调料爆香，放入鱼头煎至金黄，盛出。
3.把豆腐切成小块，煎至两面金黄盛出。
4.把鱼头放入锅中，加入开水，水烧开加入豆腐和胡椒粉，中小火炖煮十五分钟。
5.煮至鱼汤变成奶白色，撒上葱花即可出锅。
注：鱼和豆腐要用猪油煎一下，这样才能炖出奶白色的浓汤。
鱼头豆腐汤怎么做才好喝？
先把豆腐，鱼头用适量的水加生姜两片炖熟；再加盐，味精，胡椒粉调味，浇适量醋，香油；撒葱丝，香菜即可。 味美汤浓，豆腐滑嫩，鱼头鲜香。美味啊！
希望采纳
鱼头豆腐汤的做法最正宗的做法
食材：雄鱼头，豆腐，酸菜，生姜，香菜，如果鱼头要是炖汤，我建议大家选用雄鱼头，因为这种鱼头炖出来的汤非常的浓
做法：1、鱼头砍成块，砍的时候尽量不要把鱼脑的部分砍的太碎了，豆腐切成长方形的块2、然后净锅上火加入少许菜油烧热，放入鱼头在锅中稍微煎一下，煎至表面微微金黄即可，煎的时候需要放一些食用盐3、鱼头煎好之后放入一个砂锅中，直接加入开水在锅中，用大火烧开，鱼头煎一下不但可以去腥，还可以让鱼头汤在煮的时候更浓更白4、烧开之后放入一些葱姜在锅中，增香去腥，用大火加盖煨炖10分钟5、汤炖浓之后选出葱姜，放入少许酸菜，增加一些酸味，不管是吃鱼头，还是和鱼汤，都会起到一种开胃的作用6、最后放入豆腐用大火煨炖40分钟，记得要用小火，俗话说千煮豆腐万煮鱼，两者放在一起炖的时间长了味道会更好，豆腐煮的时间长就会变空，会吸收很多鱼汤在里面，吃的时候都会也会更鲜嫩
7、出锅的时候放入胡椒粉，撒入香菜段即可
鱼头豆腐汤怎么做才好喝？
饿几小时之后再吃,什么样的鱼头豆腐汤都好喝了!
鱼头豆腐汤怎么做又浓又白？
鱼头豆腐汤要用大火煮才煮得白，下面是具体做法：
准备材料：鱼头一个，豆腐4块，葱花适量，姜丝适量，蒜头适量，料酒适量，油适量，盐适量，水适量。
1、将所有配料准备好，放置一旁备用。
2、买来的鱼头切小块洗净后，放在盆中待用。
3、将准备好的豆腐煎到两面金黄盛起来待用。
4、葱头、蒜头、姜丝放入锅中爆香。
5、锅中放入鱼头，加入料酒两面煎黄。
6、加入适量水在锅中，大火煮开。
7、将鱼头汤转入砂锅，放入豆腐大火炖煮半个小时以上。
8、半个小时后，出锅装碗，美味的鱼头豆腐汤就可以开始食用了。
简单的鱼头豆腐汤怎么做好吃，简单的鱼头豆
－ 准备食材 －
鱼头 1个
香菜 5毛到一块钱
葱花 5毛到1块钱
姜 5块
料酒 少量！两个瓶盖那样！
豆腐 2块钱
盐 适量
－ 步骤 －
1.第一先洗鱼头，适量的水
2.放姜！
3.准备好香菜和葱花
4.也准备好豆腐
5.最后一步，汤要煲30分钟可以出汤！煲得越久汤越好喝！然后把准备好的香菜和葱花一起切碎，出汤时把葱花和香菜一起放进去，然后3分钟可以喝汤
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