鸡蛋醪糟甜汤
用料
醪糟 饭碗大半碗
鸡蛋 1个
红枣 3颗
枸杞 15粒
藕粉 20克
冰糖 20克
水 800克
做法
红枣，枸杞用水泡洗干净。
鸡蛋打散，藕粉加一点点水，大概30-40克左右，搅拌成淀粉水，红枣去核，枣核比较燥热。
水烧开，加入冰糖煮化，倒入醪糟，煮两分钟，把红枣放进去。再煮一分钟。
倒入蛋液搅匀，再倒入藕粉水，带一点点芡会比较顺滑，最后撒上枸杞就可以了。
红豆醪糟甜汤
用料
红豆 100g
糯米粉 10g
温水 6ml
鸡蛋 1个
醪糟 15g
红糖 适量
暖胃~红豆醪糟甜汤的做法
红豆洗净提前一晚泡好，放锅里大水煮开小火煮至红豆变软；
红豆过滤出来留少许，剩下的用适量煮红豆的水用搅拌机打细，也可以直接煮至红豆沙；
糯米粉和水混合均匀，也可以直接在超市买小汤圆；
把糯米面团搓成小汤圆，也可以按这个比例多做一点放冰箱冷冻起来；
锅里煮水，倒入汤圆煮至浮起，再倒入红豆沙和醪糟，按口味加入适量的红糖；
改小火，打入一个鸡蛋，煮5分钟左右出锅，撒上少许红豆做装饰。蛋是糖心哒~
醪糟汤怎么做好吃
醪糟 200g
干无花果 6个
山药 30g
干莲子、干百合 各20g
枸杞子、干银耳 各10g
干人参果(蕨麻)20g
冰糖 10g
桂花 2g
葡萄干 5g
1将干无花果、干莲子、干银耳、干百合和人参果用温水泡软、洗净，沥干水分，备用。
2将莲子、人参果、银耳放入砂锅中，加入1500ml水，小火煮30分钟后，放入山药、百合、无花果、醪糟、再加盖煮10分钟，放入冰糖、桂花、葡萄干、枸杞子，即可。
此菜凉吃、热吃均可。
下奶的醪糟汤怎么做
醪糟汤这样做特别好喝
甜酒怎么煮？需要放什么？
三农，农村，家常菜，小吃，美食，烹饪技巧，糯米甜酒，甜酒做法，美食教程。今天为大家带来的是糯米甜酒汤的做法，非常好喝。希望您能喜欢！
下奶的醪糟汤怎么做
答下奶的醪糟汤怎么做，上网查查就知道下奶的醪糟汤怎么做，哪就知道了做法。
甜酒怎么煮？需要放什么？
如果是现成的甜酒，直接加热煮熟，加鸡蛋的话把鸡蛋搅匀倒入加热后的甜酒里，根据口味可以适量的放一些糖。
下面是制作甜酒的方法
制作条件：
1．买到酒曲和糯米。
2．稳定的30℃左右的发酵条件（夏季除了空调房一般的可以了）。
步骤：
1．先用水将糯米泡半天，漂洗干净，然后蒸熟成米饭：
在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层纱布，烧水沸腾至有蒸汽。将糯米捞放在布上蒸熟，（约一小时，自己尝一下就知道了），尝一尝糯米的口感，如果饭粒偏硬，就洒些水拌一下再蒸一会，蒸好后盛到发酵用的容器中（电饭锅、汤盆或者塑料、玻璃容器 ），用勺搅几下，凉至不烫手的温度（30左右利用中温发酵，米饭太热或太凉，都会影响酒曲发酵的）。
2．拌酒曲：
用勺将糯米弄散摊匀，将酒曲均匀地撒在糯米上（稍微留下一点点酒曲最后用），然后用勺将糯米翻动，目的是将酒曲尽量混均匀。
3．保存：
用勺轻轻压实。抹平表面（可以蘸凉开水），作成平顶的圆锥型，中间压出一凹陷窝，将最后一点酒曲撒在里面，倒入一点凉开水（目的是水慢慢向外渗，可以均匀溶解拌在米中的酒曲，有利于均匀发酵），但水不宜多。
4．发酵：
将容器盖盖严，放在适宜的温度下（30℃左右），如果房间温度不够，可以用厚毛巾等将容器包上保温）；发酵。
5．中间可以检查，看有无发热，发热就是好现象。1天后就可以尝尝。完成发酵的糯米是酥的，有汁液，气味芳香，味道甜美， 酒味不冲鼻，（时间可以根据个人口味，时间长，酒味酸味就浓，但太冲也不好），大约发酵24-48小时，将容器盖打开（有浓郁的酒香就成了），加满凉开水，再盖上盖后，放入冰箱（为的是终止发酵）或直接入锅煮熟（也是停止发酵）。
注意事项：
1．拌酒曲一定要在糯米凉透至30℃以后。否则，热糯米就把菌杀死了。结果要么是酸的臭的，要么就没动静。中间温度太低也不成，酒曲不活跃，杂菌就会繁殖，30℃左右最好。还有一定要密闭好。否则会又酸又涩。
2．做酒酿的关键是干净，一切东西都不能沾生水和油，否则就会发霉长毛，（这和酒曲的生长条件有关，不洁的环境会促进杂菌生长）。要先把蒸米饭的容器、铲米饭的铲子、勺子和发酵米酒的容器都洗净擦干，还要把您的手洗净擦干。
3．发酵中途（12小时、24小时）可以打开盖子看看（别经常开盖），如果没有酒香味、米饭还没有结成豆腐块的趋势，可以将容器放30℃温水中水浴加热一下，使米不至于因温度不足而不能继续发酵。
4．酒酿的制作过程很干净，所以，如果偶尔发现有一些长毛的现象（有时是因为发酵时间过长），除去毛毛，酒酿还是可以吃的。如果做出的酒酿都长满了长毛，又是五颜六色的，估计是哪个操作环节沾生水或油而不干净了，只好丢啦。
5．练习掌握一个度：如果发酵过度，糯米就空了，全是水，酒味过于浓烈。 如果发酵不足，糯米有生米粒，硌牙，甜味不足，酒味也不足。 拌酒曲的时候，如果水放得太多了，最后糯米是空的，也不成块，一煮就散。
最后说下，做甜酒真滴很难，没时间的话最好直接去商店买现成的。
注意:发热或口苦，便秘者忌服。
酒酿怎么做成汤、粥，怎么煮鸡蛋？
酒酿蛋的做法 原料： 枸杞、酒酿200克、鸡蛋2个、冰糖。 做法： 步骤1：这是我超市买的酒酿，只要用一半就可以了。酒酿(sweetfermentrice)是蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒，在我国全国各地称呼不同又叫醪糟、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。 步骤2：锅中大碗水，放入枸杞先煮个5分钟，然后倒入酒酿。 步骤3：大火烧开，加入适量的冰糖搅拌，然后倒入搅拌均匀的鸡蛋液即可。很简单的一道菜 酒酿粥的做法 菜系及功效：甜品/点心 肺调养食谱 神经衰弱食谱 美容菜谱 工艺：煮 酒酿粥的制作材料：主料：西米100克 辅料：江米酒100克,鸡蛋75克,枣（干）8克 调料：赤砂糖5克,糖桂花10克 酒酿粥的做法：1. 西米淘洗干净，用冷水浸泡充分，捞出沥水。 2. 鸡蛋打于碗中，用筷子搅散；红枣洗净去核，切成丝备用。 3. 锅中加入冷水烧开，加甜酒酿、红枣丝、红糖、西米，先用旺火煮沸，然后改小火煮成稀粥，淋入鸡蛋液稍焖，撒上糖桂花即成。 豆腐酒酿汤的做法 此汤具有养血活血、催乳发奶、清热解毒的作用。妇女产后常食，既能增加乳汁的分泌，又能促进子宫恢复，有利于产后恶露的排除。 原料： 豆腐250克，红糖、酒酿50克。 制作： 1、将豆腐切成小骨牌块。 2、锅置火上，加入适量清水煮沸，把豆腐、红糖、酒酿放入锅内，煮15-20分钟即可食用。
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