【小米八宝粥】
材料：小米75g，花生75g，莲子、绿豆、薏仁、红小豆、大红豆、桂圆干各50g
调味料：冰糖75g，红糖适量
做法：
1．红小豆、大红豆以冷水浸泡5小时；绿豆、薏仁、花生、莲子以冷水浸泡2小时。
2．取一深锅，加足量水（水要一次加足），以大火煮开后转小火，加入做法1的材料一起煮50分钟，再放入小米及桂圆干继续煮20分钟，最后用冰糖调味即可。
煮粥看似简单，但还是有些小关键点，对于一些刚开始单身生活准备学习做饭的朋友来说，俺还是唠叨两句～～
1。水要一次加足，实在掌握不好量，宁多勿少，水多了就多熬一会儿。
2。红小豆、大红豆直接加水煮不易熟透，一定要先以冷水浸泡，更讲究的做法泡后是先蒸约1-2小时，再与其他食材同煮，美味更能充分释放出来。花生也可以这么处理。咱不是皇上，为更宝贵的节约社会资源，大可不必。
喝粥时我更喜欢加些红糖，女人保养佳品，暖胃暖心，爱自己一小下：）颜色和滋味都很浓郁滴（虽然只是一碗剩粥）～～
按上述用量熬出来，满满一锅，足让我整整喝了三天！反复的添水再熬，添水再熬，不知道这样是不是到最后已经没了营养成分，但真的越到最后，越觉得有味儿！
怎么熬八宝粥？
材料：糯米、紫米、高粱米、绿豆、红小豆、红芸豆、花生、桂圆
做法
1、将粥材料用水洗净，加入适量清水浸泡30分钟
2、锅中放入足够多的清水烧开，将材料放入开水中，用勺子搅匀，避免材料黏在锅底
3、待水再次开以后，加盖转小火熬制，保持锅中的水开而不溢出的状态，中途用勺子搅几次，避免材料黏锅，待粥熬得粘稠就可以了，大约30-40分钟
4、熬好后放糖，多少随自己口味
小窍门
1、要一次性将熬粥的水加够，不要在中途添加水，添加水的量按照自己喜欢的稀稠程度来定，通常材料和水的比例是1：10
2、熬粥时要开水下材料，这样可以避免材料黏锅，也缩短熬粥的时间
3、熬粥的时候要保持锅中的水开而不溢出的状态。这样可以增加材料间的摩擦，使粥尽快变粘稠
文章说明：本文收集于网络，仅作参考，若有侵权，请联系本站删除！
